Receita simples (é só acrescentar os damascos secos ou os pêssegos frescos para refogar junto com a cebola) e muito charmosa, excelente acompanhamento para uma carne de porco! Um tender natalino, por exemplo! Dá para 4 porções.
- 110 gr de arroz branco lavado
- 1/4 de cebola picada
- azeite de oliva
- 50 gr de damascos filetados ou pêssego fresco em pedaços pequenos
- água quente (ou caldo de legumes)
Refogue a cebola no azeite, juntamos o arroz, sal e o damasco (ou pêssego). Acrescente o caldo e deixe cozinhar por 15 minutos. Desligue o fogo e deixe descansando por mais 15 minutos.
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