DESAFIO: Preparar um jantar charmoso em uma hora, com a ajuda do Jamie Oliver e do Bill Granger!

Abóbora Assada Picante

Estes dois chefs ingleses me inspiraram neste cardápio para o jantar. São duas receitas de forno, que podem ser preparadas ao mesmo tempo, em menos de uma hora. As Coxinhas de Asa ao Limão Siciliano e Mel,  receita do Bill Granger, são agridoces e saborosas. Como acompanhamento, preparei, pela primeira vez, as Abóboras Picantes do Jamie Oliver: grandes pedaços de abóbora com casca (utilizei a abóbora japonesa, mais suave a adocicada), passadas em uma mistura de ervas, pimenta e azeite, assadas até caramelizarem e ficarem macias. E os dois pratos combinaram muito, mesclando o picante, o adocicado, o cítrico... Hummm!!!

Abóboras Assadas Picantes

• 1/2 abóbora japonesa sem sementes
• 2 colheres de chá de sementes de coentro
• 2 colheres de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de erva doce
• 2 pimentas chilli vermelhas secas
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta do reino
• 1 dente de alho
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Corte a abóbora em pedaços grandes, com casca. Triture todos os demais ingredientes e forme uma pasta de temperos. Passe esta pasta pelos pedaços de abóbora e leve ao forno por 40 a 45 minutos ou até os pedaços de abóbora estarem macios.

Abóboras Assadas Picantes

Para saber a receita das deliciosas Coxinhas da Asa com Limão Siciliano e Mel, clique aqui! E Bón Appetit!!

Coxinhas da Asa com Limão Siciliano e Mel

DESAFIO: Preparar Coxinhas com Mel e Limão Siciliano, inspirada na receita do Bill Granger!

Coxinhas Assadas com Mel e Limão Siciliano

Eu adoro assistir programas de culinária... E são tantos! Há até um canal só de Gastronomia, chamado Chef TV! Aí, você fica lá, vendo aqueles pratos sendo preparados, com novos ingredientes, técnicas diferentes... E dá uma vontade louca de ir para a cozinha!! rs...

A Receita do Bill Granger

Foi assim com um programa do Bill Granger, chamado Bill´s Food... Ele preparou umas coxinhas da asa de frango com tempero de mel e limão e serviu para os filhos, que comeram com as mãos, lambendo os dedos! Achei a receita super fácil e super charmosa! Só achei que as coxinhas podiam ficar mais douradinhas... Também resolvi reduzir um pouco o suco de limão, porque as "crianças" aqui de casa não gostam de sabores muito "azedos"... rs... Segue a receita, já com as minhas adaptações:

Coxinhas Assadas com Mel e Limão Siciliano

• 1 kg de coxinhas da asa do frango
• sal e pimenta do reino a gosto
• Suco de 1 limão siciliano grande (75 ml)
• 4 colheres de sopa de mel (70 gr)
• 5 dentes de alho picados

Aqueça o forno a 200 graus. Tempere as coxinhas com sal e pimenta do reino e leve ao forno por 30 minutos. Enquanto assam, prepare o molho, misturando o mel, o suco do limão siciliano e os dentes de alho picados.

Retire as coxinhas do forno, pincele com o molho e volte ao forno por mais 30 minutos. Sirva com fatias de limão ou decore com galhinhos de tomilho!

Não é absurdamente fácil?? E é delicioso também!! Ideal para um aperitivo, como entrada de um jantar bem descontraído no jardim, ou até como o prato principal, acompanhado de umas espigas de milho!!

Só mais uma coisinha... Modéstia à parte, as minhas Coxinhas são mais fotogênicas, vocês não acharam?? rs

Coxinhas Assadas com Mel e Limão Siciliano

Bón Appetit!!